MA's Prawn Curry

INGREDIENTS

275g prawns, cleaned (approximately 8)

25g MA’s Crab & Prawn Curry Paste

1 tbls oil

200ml MA’s Coconut milk

1 large onion, sliced

Sprig of curry leaf

2 dry chillies, chopped

Step 1

Mix curry paste with prawns and marinate for 10 minutes

Step 2

Heat oil and sauté curry leaf and chilli and then add the onions & sauté until soft

Step 3

Add the marinated prawns and sauté for 1 minute

Step 4

Add the coconut milk and simmer for 2 minutes or until the prawns are cooked.

Step 5

Adjust salt and serve